PLC IQF نفق التجميد آلة التجميد للفواكه والخضروات الدجاج الأسماك الروبيان المعكرونة الدواجن

IQF Tunnel Freezer Freezing Machine Price for Fruits / Vegetables / Chicken / Fish / الروبيان / المعكرونة / الدواجن

في صناعة الأغذية الحديثة ، يعد الحفاظ على جودة وسلامة المنتجات القابلة للتلف أثناء التخزين والنقل أمرًا بالغ الأهمية.إحدى الأدوات الرئيسية لتحقيق هذا الهدف هي الفريزر المتفجر ، وهو جهاز تجميد متخصص معروف بقدراته على التجميد السريع.تستخدم آلة التجميد النفقي على نطاق واسع لتجميد مجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية ، بما في ذلك الفواكه والخضروات والدجاج والأسماك والروبيان والمعكرونة والدواجن.تلعب المزايا والخصائص الفريدة لآلة التجميد النفقي ، المصممة وفقًا للمتطلبات المحددة لكل منتج ، دورًا مهمًا في ضمان الحفاظ على المذاق والملمس والقيمة الغذائية.

مزايا وخصائص آلة تجميد نفق التجميد

متطلبات التجميد للمنتجات المختلفة
1. الفواكه والخضروات:
درجة الحرارة: -18 درجة مئوية إلى -20 درجة مئوية (-0.4 درجة فهرنهايت إلى -4 درجة فهرنهايت) وقت التجميد: 2-4 ساعات
بالنسبة للفواكه والخضروات ، تمنع عملية التجميد السريع لمجمد الانفجار تكون بلورات الثلج الكبيرة التي يمكن أن تتلف هياكل الخلايا.يعد الحفاظ على الملمس الطبيعي واللون والمحتوى الغذائي أمرًا بالغ الأهمية ، وتحقق مجمدات التفجير ذلك عن طريق نقل المنتج بسرعة إلى درجة حرارة التخزين المثلى.
2. الدجاج والدواجن:
درجة الحرارة: -20 درجة مئوية إلى -25 درجة مئوية (-4 درجة فهرنهايت إلى -13 درجة فهرنهايت) وقت التجميد: 3-5 ساعات
تتطلب منتجات الدجاج والدواجن تجميدًا شاملاً وسريعًا للحفاظ على نضارتها وعصيرها.تمنع مجمدات التفجير نمو البكتيريا الضارة وتحافظ على جودة اللحوم ، مما يضمن بقائها آمنة ولذيذة للاستهلاك.
3. الأسماك والمأكولات البحرية:
درجة الحرارة: -30 درجة مئوية إلى -35 درجة مئوية (-22 درجة فهرنهايت إلى -31 درجة فهرنهايت) وقت التجميد: 1-3 ساعات
الأسماك والمأكولات البحرية سريعة التلف وحساسة للتغيرات في درجات الحرارة.قدرة مجمدات الانفجار على تجميد المأكولات البحرية بسرعة تمنع تكون بلورات الثلج التي يمكن أن تلحق الضرر باللحم الرقيق.يحافظ التجميد السريع أيضًا على المذاق الطازج والملمس للمأكولات البحرية.
4. الجمبري:
درجة الحرارة: -40 درجة مئوية (-40 درجة فهرنهايت) وقت التجميد: 1-2 ساعة
يعتبر الروبيان حساسًا بشكل خاص لتقلبات درجات الحرارة بسبب محتواها المائي العالي.تعمل المجمدات السريعة على تجميد الجمبري بسرعة ، مما يقلل من تلف الخلايا ويحافظ على حلاوة الجمبري الطبيعية وطراوتها.
5. المعكرونة:
درجة الحرارة: -35 درجة مئوية إلى -40 درجة مئوية (-31 درجة فهرنهايت إلى -40 درجة فهرنهايت) وقت التجميد: 1-2 ساعة
يمكن أن تصبح منتجات المعكرونة طرية إذا تم تجميدها ببطء.تضمن مجمدات الانفجار التجميد السريع ، والحفاظ على قوام المعكرونة المطلوب ومنع الإفراط في الطهي أثناء إعادة التسخين.

آلة التجميد النفقي هي أداة لا غنى عنها في صناعة المواد الغذائية ، حيث تلبي متطلبات التجميد الفريدة لمختلف المنتجات مع الحفاظ على الطعم والملمس والقيمة الغذائية.إن إمكانيات التجميد السريع وكفاءة الطاقة وفوائد سلامة الأغذية تجعلها ضرورية للحفاظ على جودة الفواكه والخضروات والدجاج والأسماك والروبيان والمعكرونة والدواجن.من خلال فهم الخصائص المميزة لكل منتج وتصميم معايير التجميد وفقًا لذلك ، تلعب مجمدات التفجير دورًا محوريًا في تقديم منتجات مجمدة آمنة وعالية الجودة للمستهلكين في جميع أنحاء العالم.